КАТАЛОГ:
НОВОСТИ:
В России будет запущена программа, направленная на развитие интереса школьников к инженерному образованию
По поручению Правительства Российской Федерации Минпросвещения России совместно с Минобрнауки России завершает работу над созданием программы, направленной на развитие интереса школьников к инженерному образованию. Соответствующее поручение дал Председатель Правительства Российской Федерации Михаил Мишустин в ходе отчета в Государственной Думе.
Дата: 01.04.2023 Подробнее...В России появится аналог чемпионата WorldSkills
По данным пресс-службы Минпросвещения, глава министерства Сергей Кравцов заявил об этом 12 декабря на заседании Комитета по среднему профессиональному образованию, профессиональному обучению и профессиональной ориентации Российского союза промышленников и предпринимателей.
Дата: 01.04.2023 Подробнее...Начинается сбор идей на третий форум «Сильные идеи для нового времени»
«Сильные идеи для нового времени» — ежегодный форум, направленный на выявление и поддержку реализации общественно-значимых инициатив российских граждан, которые внесут значимый вклад в укрепление суверенитета России и достижение национальных целей развития страны до 2030 года.
Дата: 01.04.2023 Подробнее...Пекарное и кондитерское дело
Учебно-производственная лаборатория «Пекарь»
В состав данной лаборатории входит:
1. Печь пекарская
Печь пекарская предназначена для выпечки различных видов хлеба (пшеничного, формового, подового), хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий и куличей.
В пекарной камере создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде. Применяется в качестве основного оборудования для пекарен, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.
2. Шкаф расстойный
Шкаф расстойный используется в хлебопекарном и кондитерском производстве для расстойки сформированных тестовых заготовок перед выпечкой (хлеба, батона, круассанов, булочек, пирожных и пиццы). Шкаф оснащен воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создаёт необходимую влажность внутри шкафа.
3. Мукопросеиватель
Мукопросеиватель предназначен для просеивания и рыхления муки, удаления примесей и посторонних частиц. Снабжена магнитными устройствами для улавливания металлических частиц.
4. Тестомес для замеса крутого и дрожжевого теста
Тестомес предназначен для замеса дрожжевого и крутого теста на предприятиях общественного питания, в кондитерских и пекарнях.
5. Лист подовый для ХПЭ
Габаритные размеры:
700х460 мм
Материал:
сталь
6. Хлебная форма
3 формы в кассете
Масса выпекаемого хлеба:
640 гр
Размер формы:
215х105х105 мм
7. Зонт вентиляционный
Зонт вентиляционный используется для очистки воздуха от эрозолей жира, масла, водяного пара. Устанавливается над любым кухонным оборудованием (плитой, жарочным шкафом, фритюрницей, сковородой и т.д.) на предприятиях общественного питания. Комплектуется съемным жироуловителем. Зонт полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
8. Ванна моечная односекционная
Емкость мойки сварная выполнена из пищевой нержавеющей стали
Каркас ванны выполнен из оцинкованной стали
9. Ванна моечная двухсекционная
Емкость мойки сварная выполнена из пищевой нержавеющей стали
Каркас ванны выполнен из углеродистой стали, окрашенный полимерной краской
10. Шкаф холодильный
Шкаф холодильный предназначен для хранения и охлаждения молочной и кондитерской продукции, мясных и рыбных изделий при температуре от 0 до +6 °С. Равномерное холодоснабжение продуктов на всех полках происходит благодаря динамической системе охлаждения.
11. Стол кондитерский
Столешница из бука толщиной 40мм
Каркас – разборный из крашеного металла
12. Стол пристенный
Столешница – нержавеющая сталь
Каркас и полка – оцинкованная сталь
13. Весы
Тип дисплея: жидкокристаллический
Наибольший предел взвешивания: 5 кг
Наименьший предел взвешивания: 40 гр
Питание: от сети 220 В или от батареи
Размеры платформы: 239х190 мм
Габаритные размеры: 260х287х137 мм
Вес: 2,7 кг
14. Стеллаж
Кухонный стеллаж предназначен для использования на предприятиях общественного питания в производственных цехах и складских помещениях для хранения кухонного инвентаря и продуктов. Стеллаж изготовлен из высококачественной импортной нержавеющей стали и имеет разборную конструкцию. Полки могут устанавливаться на разных уровнях.
15. Тележка
Тележка предназначена для работы в качестве технологических тележек, а также для расстойки и транспортировки тестовых заготовок при работе с пекарскими печами ХПЭ.